Мобильная версия
ГОСОРГАНЫ
Последние новости
Все новости

РЕПОРТАЖ: Французский кондитер дал благотворительный мастер-класс по росписи рождественских пряников

Общество 11.12.2015 | 09:42

Семья Лорана Шиве занималась пекарским делом на протяжении последних трех с половиной веков. Только его отец изменил фамильной традиции. Сам француз не смог свернуть с проторенной предками дороги и с головой погрузился в мир гастрономического мучного искусства. Не так давно кондитер из Лиона стал колдовать над выпечкой в одной из пекарен Минска. Накануне чудесных новогодних праздников Лоран Шиве поделился своими поистине волшебными навыками с воспитанницами Детского городка Ленинского района столицы. Вместе со своими помощниками он научил девочек украшать традиционное рождественское лакомство - имбирные пряники. Корреспонденты БЕЛТА с удовольствием присоединились к постижению азов росписи съедобных елочек, звездочек и снеговичков.

Светло-охристые печеные фигурки, рядами разложенные на столах, и вправду выглядят очень привлекательными основами для творчества, этакими чистыми холстами с густым пряным ароматом.

Зимнее настроение им придаст белоснежная глазурь, сделанная из сахарной пудры и яичных белков. По консистенции она напоминает зубную пасту и очень соблазнительно пахнет. Устоять и не обмакнуть тайком палец почти невозможно!

Главным рабочим инструментом в процессе глазирования имбирных пряников является обычная… зубочистка! Ею очень удобно распределять массу, подаваемую из кондитерского мешка, по всей поверхности выпечки, а также формировать аккуратные края.

Зубочистка незаменима и при выполнении мелких деталей, например глазок у пряничного человечка. Кроме того, ее используют и для того, чтобы вставить в слой белой глазури полоску из цветной, а не наносить окрашенную смесь поверх.

Завершить декорирование выпечки можно с помощью других сладостей, например мармелада или пастилы, но сегодня мы остановили свой выбор на сахарных бусинах самой разной формы и расцветки.

Кто-то решил старательно разложить их поодиночке и тем самым акцентировать внимание на отдельных элементах, другие же предпочли устроить творческий беспорядок и изобразили разноцветный фейерверк.

Надо сказать, что каких-то определенных правил при украшении имбирных пряников не существует. Они могут быть расписаны как угодно.

Существенного значения не имеет ни цвет глазури, ни ее количество, ни вид дополнительного декора. Лоран Шиве считает, что для начала нужно убедиться, что руки чистые, а сердце наполнено любовью. Затем повар советует проникнуться мыслью о приближающихся праздниках и просто включить фантазию.

Француз уверяет, что если строго соблюдать все эти нехитрые правила, то в результате получится кулинарный шедевр, достойный гастрономического Лувра, если бы такой существовал.

Организаторы сладкого мастер-класса надеются, что накануне Рождества и Нового года им удалось создать по-домашнему уютную атмосферу для тех, кто больше всего в этом нуждается, и порадовать ребятишек, примеривших на себя роль настоящих кондитеров.

Елизавета БЕЦКО,

фото Оксаны МАНЧУК.

Новости рубрики Общество
Погода
Минск
Барановичи
Бобруйск
Борисов
Брест
Варшава
Вильнюс
Витебск
Гомель
Гродно
Жлобин
Киев
Лида
Минск
Могилёв
Мозырь
Москва
Орша
Полоцк
Рига
Санкт-Петербург
Солигорск
Карта погоды
Курсы валют
Нацбанк Лучшие курсы
Покупка Продажа
EUR
2.0897 BYN 2.09 BYN 2.098 BYN
USD
1.9706 BYN 1.965 BYN 1.97 BYN
RUB
3.0843 BYN 3.075 BYN 3.089 BYN
Подробнее курсы валют нацбанка Лучшие курсы
ТВ программа

Видео

Лукашенко рассчитывает на начало самого активного диалога между Беларусью и Польшей

Инфографика

"Добрая дорога" Минск - лучше Рима и Вильнюса, но уступает Стокгольму и Берлину по показателю безопасности дорожного движения. Об этом свидетельствуют данные статистики (количество погибших в ДТП на 100 тыс. жителей в 2015 году).
Круглый стол Игорь Чернявский,
Ольга Верамей,
Александр Акентьев,
Армен Сардаров,
Вадим Глинник,
Иван Сацукевич
8 ноября Будущее старых кварталов Минска на примере Осмоловки: сохранить или...?
Круглый стол Дмитрий Калечиц,
Александр Заборовский,
Максим Ермолович,
Александр Швец,
Михаил Ковалев,
Александр Чубрик
19 октября Переговоры Беларуси с МВФ: ключевые точки и баланс интересов
Круглый стол Елена Машнина,
Геннадий Мицкевич,
Алексей Тюпанов,
Виктор Доронкевич,
Андрей Довнарович
11 октября Роль экспортно-кредитного страхования в экономике Беларуси
Круглый стол Антон Кунцевич,
Денис Игнатенко,
Александр Ткачев,
Ольга Сущеня
30 августа Электронные счета-фактуры: от бумаги к "цифре" без ошибок и лишних затрат
Круглый стол Раиса Сидоренко,
Ирина Каржова,
Сергей Важник,
Валентина Гинчук,
Светлана Колбышева,
Андрей Монастырный,
Валентина Шарапова,
Ирина Васильева
7 июля Направления развития общего среднего образования в Беларуси
Пресс-конференция Борис Липьяйнен,
Владимир Сиротко,
Инесса Концевая,
Тео Симонс,
Артем Стрельченок
24 ноября Беларусь становится региональным центром компетенций по банковским решениям крупнейшего мирового вендора
Пресс-конференция Александр Строцкий,
Александр Пацеев,
Сергей Осипчик,
Ольга Бартман
16 ноября Здоровье белорусских мужчин: факторы риска и меры профилактики
Пресс-конференция Станислав Соловей,
Сергей Леончик,
Анатолий Жамоздик,
Михаил Свистун,
Михаил Михаловский
9 ноября Меры по обеспечению безопасности дорожного движения в зимний период
Пресс-конференция Татьяна Закжевская,
Сергей Смольский,
Наталья Шаблинская,
Андрей Зубков
20 октября Торговый дисбаланс: тенденции развития розничной торговли в стране и возможные перспективы
Пресс-конференция Леонид Шенец,
Игорь Качановский,
Владимир Комашко,
Анатолий Сильченко,
Владимир Августинский,
Григорий Бондарев
5 октября XXI Белорусский энергетический и экологический форум и V Белорусско-германский энергетический форум в Минске
Онлайн-конференция Марина Поболь 7 декабря, 11:00 Практика применения норм декрета №3 "О предупреждении социального иждивенчества" Пресс-конференция Борис Липьяйнен,
Владимир Сиротко,
Инесса Концевая,
Тео Симонс,
Артем Стрельченок
24 ноября Беларусь становится региональным центром компетенций по банковским решениям крупнейшего мирового вендора
Пресс-конференция Александр Строцкий,
Александр Пацеев,
Сергей Осипчик,
Ольга Бартман
16 ноября Здоровье белорусских мужчин: факторы риска и меры профилактики
Онлайн-конференция Юрий Бебешко,
Елена Головнева,
Галина Пархимович,
Наталья Гурина
15 ноября Защита детей от вредной информации: новые механизмы
Пресс-конференция Станислав Соловей,
Сергей Леончик,
Анатолий Жамоздик,
Михаил Свистун,
Михаил Михаловский
9 ноября Меры по обеспечению безопасности дорожного движения в зимний период