Мобильная версия
ГОСОРГАНЫ
Лента новостей
Все новости

Ученые Беларуси разрабатывают новые рецепты конфет профилактического назначения

Общество 07.10.2011 | 21:44
7 октября, Минск /Татьяна Лобас - БЕЛТА/. Ученые Беларуси активно работают над созданием новых рецептур кондитерских изделий профилактического и функционального назначения, сообщил корреспонденту БЕЛТА генеральный директор Научно-практического центра по продовольствию НАН Беларуси, доктор технических наук, профессор Зенон Ловкис. В частности, для людей, которым употребление сладкого, особенно сахара, не рекомендовано, в том числе больных сахарным диабетом, разработаны рецепты кондитерских изделий на основе фруктозы и изомальта. Предприятия отрасли ежегодно выпускают около 640 т продукции, что позволяет удовлетворить растущий спрос на диабетическую продукцию. За последние годы разработан широкий ассортимент кондитерских изделий (шоколад, карамель, мучные сладости, конфеты, мармелад) лечебно-профилактического направления для ОАО "Слодыч", ОАО "Конфа", ОАО "Коммунарка", СП ОАО "Спартак", ОАО "Красный пищевик". В настоящее время разрабатываются новые промышленные технологии производства кондитерских изделий и пищевых концентратов для детей дошкольного и школьного возраста, обогащенных витаминами и минеральными веществами в соответствии с возрастными физиологическими потребностями детей. Производство такой продукции уже освоено на СП ОАО "Спартак", ОАО "Красный мозырянин", КУП "Витебский кондитерский комбинат "Витьба". Для детей, страдающих фенилкетонурией и целиакией, подготовлен ассортимент кондитерских изделий, сухих завтраков без глютена. Разработана отечественная технология производства мягкой карамели, а также кондитерских изделий с использованием пряно-ароматических растений. Специалистам центра принадлежат разработки по внедрению конфет с фитодобавками - прополисом, экстрактами мяты, шалфея, мелиссы, солодки, лимона. Ассортимент продукции, выпускаемой кондитерскими предприятиями, составляет свыше 1000 наименований. Экспорт белорусской кондитерской продукции в 2010 году составил 25,8 тыс.т при общем производстве 141,5 тыс.т. Основная доля экспорта (до 85%) кондитерских изделий приходится на Россию, незначительные поставки кондитерских изделий осуществляются в другие страны СНГ (Украина, Молдова, Азербайджан, Узбекистан), а также в США, Латвию, Эстонию, Германию, Израиль.

Новости рубрики Общество
Погода
Минск
Барановичи
Бобруйск
Борисов
Брест
Варшава
Вильнюс
Витебск
Гомель
Гродно
Жлобин
Киев
Лида
Минск
Могилёв
Мозырь
Москва
Орша
Полоцк
Рига
Санкт-Петербург
Солигорск
МЧС предупреждает
Курсы валют
Нацбанк Лучшие курсы
Покупка Продажа
EUR
2.4557 BYN 2.43 BYN 2.438 BYN
USD
1.96 BYN 1.959 BYN 1.963 BYN
RUB
3.4788 BYN 3.465 BYN 3.475 BYN
Подробнее курсы валют нацбанка Лучшие курсы
ТВ программа

Видео

Лукашенко: белорусские миротворцы готовы стать между конфликтующими сторонами в Украине при договоренности между Порошенко и Путиным

Инфографика

Сахарная отрасль Беларуси Валовой сбор сахарной свеклы в 2017 году: Брестская область - 914 тыс. т (урожайность - 441 ц/га); Гродненская - 1 807,3 тыс. т (531 ц/га).
Круглый стол Евгения Красуцкая,
Геннадий Каленов,
Владимир Устинович
24 января Быть собственником – стать хозяином. Круглый стол газеты "7 дней"
Круглый стол Лариса Бельская,
Наталья Хвир,
Ольга Попко,
Владимир Прокопцов,
Роман Мотульский,
Алексей Батюков
17 января Возвращение историко-культурных ценностей Беларуси: реалии и планы
Круглый стол Элла Селицкая,
Дмитрий Семенкевич,
Петр Арушаньянц,
Андрей Матюшенко,
Виолетта Брезовская,
Вадим Ипатов,
Жанна Тарасевич
28 ноября Революционные новации: что изменят документы по развитию предпринимательства?
Круглый стол Марина Толстик,
Руслан Михалевич,
Игорь Капач,
Татьяна Слиж,
Светлана Костян,
Снежана Дубенок,
Дмитрий Плашков,
Виталий Волчетский,
Кирилл Антонов,
Нина Кульбеда
22 ноября Мегаполисы в долгу перед природой. Круглый стол газеты "7 дней"
Круглый стол Вадим Гигин,
Виталий Мисевец,
Тамара Вятская,
Яков Алексейчик,
Дмитрий Шамко
1 ноября Революция 1917 года: взгляд через столетие. Круглый стол газеты "7 дней"