1 сентября, Минск /Корр. БЕЛТА/. Ученые из Маастрихтского университета в Нидерландах заявляют о грядущей революции в питании, когда весной следующего года мир увидит и попробует первые сосиски из искусственно выращенного мяса, сообщают информагентства.
"Весь мир в самое ближайшее время увидит мясо, выращенное в пробирке", - заявил сотрудник этого университета профессор Марк Пост. Правда, цена подобной сосиски достигнет $300 тыс.
Разработанная технология основана на использовании стволовых клеток свиньи и сыворотки, получаемой из эмбриона лошади. Сейчас ученые нашли способ вызвать быстрое деление этих клеток и превращение их в мышечные ткани. Уже удалось вырастить мышечные волокна длиною в 2,5 см и шириной 0,7 см. Однако выглядят волокна не очень аппетитно. Они белые, так как в них нет крови и очень мало миоглобина.
Специалисты по биоэтике полагают, что люди смогут запросто питаться синтетическим мясом, поскольку традиционно мы едим мясо не самых вкусных зверей, а тех, кого легче одомашнить. Но для синтетического мяса нет ограничений.
Создатели деликатеса уверены, что их разработка позволит отказаться от забоя животных. Кроме того, его производство не вредит экологии: например, для синтезирования мяса нужно на 99% меньше земли, чем для выращивания на мясо коров.
По словам сторонников искусственного мяса, новая технология открывает путь для решения вопроса его нехватки в условиях продолжающегося быстрого роста населения земли. Правда, новому виду мяса еще предстоит получить от Всемирной организации здравоохранения сертификат, позволяющий его потребление человеком.
- размещаются материалы рекламно-информационного характера.