Мобильная версия
ГОСОРГАНЫ
Лента новостей
Все новости

Крокеты из хека в кляре

Безусловно, кляр не самый диетический вариант. Но почему бы иногда не побаловать себя немного вредной едой? Тем более, что если приготовить кляр на сильногазированной минеральной воде, он получится более воздушным и легким. И подавать его нужно сразу же после приготовления к столу.

Ингредиенты:

- мука (1 ст. Для кляра и 3 ст. л. для панировки);

- картофельный крахмал (1,5 ст. л.);

- сильногазированная минеральная вода (200-250 мл);

- филе хека (600 г);

- луковица (1 шт.);

- растительное масло (для фритюра);

- укроп;

- соль;

- молотый черный перец

Минеральная вода должна быть очень холодной. Желательно, чтобы до начала приготовления она постояла в холодильнике минимум два часа. Просейте в миску стакан муки, крахмал и чайную ложку соли. Потихоньку вливайте в миску минеральную воду, при этом мешайте смесь венчиком. Вымешивайте ее до полной однородности. После этого прикройте миску пищевой пленкой и оставьте на час.

Измельчите филе хека. Для этого можно использовать как мясорубку, так и блендер. Мелко нарежьте или обжарьте его на сковороде. После этого смешайте лук с рыбным фаршем и специями. Из полученного фарша лепите небольшие котлетки. Они могут быть любого размера, но обычно их диаметр составляет около трех сантиметров. Присыпьте поверхность мукой и выложите на нее котлетки. Потом посыпьте их мукой еще и сверху. Мелко нарежьте укроп, а потом обваляйте в нем котлетки. Если потребуется, вдавите укроп а фарш.

Разогрейте в глубоком сотейнике масло для фритюра до 180 градусов. Крокеты сначала слегка обваливайте в муке, затем опускайте в кляр и сразу же перекладывайте в разогретое масло. Обжаривайте порциями, примерно по пять минут, перевернув один раз.

Присоединяйтесь к нашему каналу telegramm.png и сообществу viber.png

Новости рубрики Кулинарные рецепты
Погода
Минск
Барановичи
Бобруйск
Борисов
Брест
Варшава
Вильнюс
Витебск
Гомель
Гродно
Жлобин
Киев
Лида
Минск
Могилёв
Мозырь
Москва
Орша
Полоцк
Рига
Санкт-Петербург
Солигорск
МЧС предупреждает
Курсы валют
Нацбанк Лучшие курсы
Покупка Продажа
EUR
2.4175 BYN 0 BYN 0 BYN
USD
2.1254 BYN 0 BYN 0 BYN
RUB
3.1964 BYN 0 BYN 0 BYN
Подробнее курсы валют нацбанка Лучшие курсы
ТВ программа

Видео

Зеленые города – мечта или реальность?

Инфографика

Кто чаще всего посещает Беларусь по безвизу По данным на 29 ноября, возможностями 30-дневного безвизового пребывания в Беларуси воспользовались почти 179 тыс. граждан различных стран
Пресс-конференция Наталья Жаркина,
Игорь Чульба,
Ирина Усова,
Николай Власюк
11 декабря Проект "Зеленые города": опыт реализации пилотных инициатив и перспективы развития зеленого градостроительства в Беларуси
Пресс-конференция Владимир Гракун,
Елизавета Козленко,
Андрей Кузьмич
5 декабря О развитии производства органической продукции в Беларуси
Пресс-конференция Александр Барауля,
Юлия Комлева,
Александр Веденин,
Денис Крупец
21 ноября Подготовка к проведению в Минске чемпионата Европы по фигурному катанию на коньках - 2019
Пресс-конференция Борис Васильев,
Светлана Демешко
14 ноября "Карта гостя" как эффективный инструмент развития внутреннего и въездного туризма. Новые возможности и форматы
Пресс-конференция Андрей Лобович,
Валерий Голубовский
13 ноября Подготовка кадров для современного рынка труда. Совершенствование Национальной системы квалификаций