Мобильная версия
ГОСОРГАНЫ
Лента новостей
Все новости

Как приготовить домашний майонез

О вреде майонеза нам постоянно напоминают СМИ и приверженцы здорового питания. Домашний майонез, конечно не уступает по калорийности, но все же менее вреден. Да и вкус у него получается совсем иной. Всего существует минимум 15 различных версий приготовления этого соуса. Но мы вам предоставим классическую версию.

Ингредиенты:

- яичный желток

- горчица (1 ч.л.)

- соль

- перец

- лимонный сок

- оливковое масло

Для начала возьмите любую глубокую миску. Отделите желтки от белков и положите в миску только желтки. Добавьте к ним чайную ложку горчицы и по щепотке соли и перца. Взбейте смесь до полной однородности и добавьте несколько капель лимонного сока. После этого берите в другую руку оливковое масло и начинайте по капельке добавлять его в смесь, при этом продолжая активно взбивать соус. У вас должна начать образовываться эмульсия белого цвета. Чтобы все получилось, надо именно капать - исключительно в вышеописанной последовательности.

Когда смесь станет густой и белой, можете уже начинать именно вливать масло.

Если масло не эмульгирует, значит, вы накапали слишком много масла и слишком быстро это сделали.

Для того, чтобы смесь хранилась, добавьте в нее столовую ложку кипятка и размешайте. А если майонез получился слишком густым, его можно разбавить лимонным соком, водой, сливками или сметаной.


Теги
закуски
Новости рубрики Кулинарные рецепты
Çàãðóçêà...
Погода
Минск
Барановичи
Бобруйск
Борисов
Брест
Варшава
Вильнюс
Витебск
Гомель
Гродно
Жлобин
Киев
Лида
Минск
Могилёв
Мозырь
Москва
Орша
Полоцк
Рига
Санкт-Петербург
Солигорск
МЧС предупреждает
Курсы валют
Нацбанк Лучшие курсы
Покупка Продажа
EUR
2.3272 BYN 2.322 BYN 2.334 BYN
USD
1.9984 BYN 1.995 BYN 1.998 BYN
RUB
3.1481 BYN 3.13 BYN 3.15 BYN
Подробнее курсы валют нацбанка Лучшие курсы
ТВ программа

Видео

Новый механизм финоздоровления проблемных предприятий АПК обсудили на совещании у Президента

Инфографика

Экспорт продукции АПК Экспорт белорусской сельхозпродукции в январе-мае вырос на 6,5% и достиг $2,071 млрд.